Comment faire des mini gâteaux
Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets brûlants sur Internet, le contenu sur la pâtisserie a continué à s'échauffer, en particulier comment faire des mini gâteaux est devenu un sujet de recherche brûlant. Qu'il s'agisse d'une réunion de famille ou d'un thé de l'après-midi, les mini-gâteaux sont très populaires en raison de leur douceur et de leur goût riche. Cet article vous présentera en détail comment réaliser des mini gâteaux et joindra des données structurées pour vous aider à démarrer facilement.
1. Matériel nécessaire pour les mini gâteaux
La réalisation de mini gâteaux nécessite le matériel suivant, les quantités spécifiques peuvent être ajustées selon les besoins :
| Matériel | Posologie |
|---|---|
| Farine faible en gluten | 100g |
| sucre fin | 80g |
| oeufs | 2 |
| lait | 50 ml |
| beurre non salé | 50g |
| levure chimique | 5 grammes |
| Extrait de vanille | Un peu |
2. Étapes de fabrication
1.Préparation: Faire ramollir le beurre à température ambiante, battre les œufs et réserver, et préchauffer le four à 180℃.
2.Mélanger les ingrédients secs: Tamisez la farine à gâteau et la levure chimique pour vous assurer qu'il n'y a pas de particules.
3.Battre le beurre et le sucre: Mélanger le beurre ramolli et le sucre semoule, et battre au batteur électrique jusqu'à ce que la couleur devienne plus claire et que le volume augmente.
4.Ajouter les œufs et l'extrait de vanille: Ajoutez les œufs battus par lots, remuez bien à chaque fois avant d'ajouter le suivant, et enfin ajoutez l'extrait de vanille pour rehausser la saveur.
5.Ajouter alternativement les ingrédients humides et secs: Ajoutez les ingrédients secs tamisés au mélange de beurre par lots, ajoutez le lait en alternance en même temps et remuez doucement jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de poudre sèche.
6.Charger dans le moule: Versez la pâte dans le moule à mini cake en le remplissant à environ 80% et secouez délicatement les bulles d'air.
7.cuire au four: Mettre au four préchauffé et cuire à 180°C pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et qu'un cure-dent en ressorte propre.
8.décoration rafraîchissante: Sortez-le et laissez-le refroidir. Vous pouvez appliquer de la crème, saupoudrer de sucre en poudre ou garnir de fruits selon votre préférence.
3. Questions fréquemment posées
| question | Solution |
|---|---|
| Le gâteau s'effondre | Il se peut qu'il n'y ait pas assez de levure chimique ou que le temps de cuisson soit insuffisant. Assurez-vous que les ingrédients sont frais et prolongez le temps de cuisson. |
| Fissuration superficielle | Si la température du four est trop élevée, baissez la température à 170°C et prolongez le temps de cuisson. |
| Goût sec et dur | Si la quantité de lait ou de beurre est insuffisante, la proportion d'ingrédients humides peut être augmentée de manière appropriée. |
4. Combinaisons créatives populaires
Selon des recherches récentes, les combinaisons créatives de mini-gâteaux suivantes ont attiré beaucoup d'attention :
| correspondre | Caractéristiques |
|---|---|
| glaçage au chocolat | Faites fondre le chocolat et versez-le sur le gâteau en le laissant refroidir jusqu'à obtenir une surface lisse. |
| Décoration de fruits | Garnir de fruits frais comme des fraises et des myrtilles pour ajouter de la couleur et du goût. |
| Garniture à la crème | Couper au milieu du gâteau et remplir de chantilly ou de confiture. |
5. Conseils
1. Le temps de cuisson des mini-gâteaux est court, il est donc recommandé d'observer l'ensemble du processus pour éviter de brûler.
2. Sélection des moules : les moules en silicone sont plus faciles à démouler, tandis que les moules en métal doivent être graissés au préalable avec du beurre pour éviter de coller.
3. Méthode de stockage : Il peut être conservé dans un récipient scellé à température ambiante pendant 2 jours ou au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Il aura meilleur goût s'il est réchauffé avant consommation.
Avec les étapes et conseils ci-dessus, vous êtes assuré de réaliser de délicieux et adorables mini gâteaux ! Qu'il soit utilisé comme collation ou comme souvenir, il a reçu de nombreuses critiques positives.
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