Comment faire du porc salé
Le porc salé est l'un des délices traditionnels chinois. Surtout en hiver, de nombreuses familles préparent leur propre bacon pour préparer le Nouvel An. La méthode de fabrication du bacon varie d'une région à l'autre, mais les étapes de base sont similaires. Cet article présentera en détail la méthode de fabrication du porc salé et joindra les sujets d'actualité et les contenus d'actualité sur Internet au cours des 10 derniers jours pour référence aux lecteurs.
1. Comment faire du porc salé
La production de charcuterie est principalement divisée en trois étapes : la sélection des matériaux, le décapage et le séchage à l'air. Voici les étapes détaillées :
1. Sélection des matériaux
Choisissez de la poitrine de porc fraîche ou de la viande de patte arrière. La viande grasse et maigre convient mieux à la confection du bacon. La taille des morceaux de viande convient à la suspension et au séchage à l'air, et est généralement coupé en longues bandes de 3 à 5 cm de large.
2. Cornichon
Appliquez uniformément du sel, du sucre, de la sauce soja légère, de la sauce soja foncée, du vin de cuisson, de la poudre aux cinq épices et d'autres assaisonnements sur les morceaux de viande. Le temps de marinade est généralement de 3 à 5 jours. Pendant cette période, il faut le retourner plusieurs fois pour garantir une saveur uniforme.
3. Sécher à l'air libre
Suspendez la viande marinée dans un endroit aéré et frais, à l'abri de la lumière directe du soleil. Le temps de séchage dépend des conditions météorologiques, généralement de 7 à 15 jours. La surface du bacon séché à l'air est sèche et la viande est ferme.
2. Sujets d'actualité et contenus chauds sur l'ensemble du réseau au cours des 10 derniers jours
Voici les sujets d'actualité et les contenus d'actualité discutés sur Internet au cours des 10 derniers jours à titre de référence :
| sujets chauds | indice de chaleur | Contenu principal de la discussion |
|---|---|---|
| Politique de retour à la maison pour la Fête du Printemps | 95 | Les politiques de retour chez soi pendant la Fête du Printemps dans divers endroits ont été ajustées et les exigences en matière de tests d'acide nucléique sont devenues une priorité. |
| Compte à rebours avant les Jeux olympiques d'hiver | 90 | Les Jeux olympiques d'hiver de Pékin sont sur le point de s'ouvrir et des athlètes du monde entier arrivent les uns après les autres. |
| concept de métavers | 85 | Les technologies et applications liées au métaverse ont déclenché de nombreuses discussions. |
| santé hivernale | 80 | Comment se nourrir et se réchauffer en hiver est devenu un sujet brûlant. |
| Préparation de charcuterie | 75 | Les méthodes de préparation du bacon et des saucisses en hiver ont beaucoup retenu l'attention. |
3. Suggestions pour manger du porc salé
Le porc salé peut être consommé de différentes manières, par exemple cuit à la vapeur, sauté et bouilli. Voici quelques façons courantes de le manger :
1. Bacon cuit à la vapeur
Tranchez le bacon et faites-le cuire à la vapeur pendant 10 à 15 minutes. Le bacon cuit à la vapeur est parfumé, gras mais pas gras.
2. Bacon sauté et pousses d'ail
Tranchez le bacon et faites-le revenir avec les pousses d'ail. Le parfum des pousses d'ail complète l'arôme salé du bacon.
3. Riz braisé au bacon
Coupez le bacon en cubes et faites-le mijoter avec du riz. Le riz absorbe la graisse et l'arôme du bacon, lui donnant un goût riche.
4. Précautions
1. Faites attention à l'hygiène lors de la préparation du bacon pour éviter toute contamination.
2. Les piqûres de moustiques doivent être évitées pendant le processus de séchage. Il est recommandé de recouvrir de gaze.
3. Le bacon contient une teneur élevée en sel, les patients souffrant d'hypertension artérielle doivent donc en manger avec modération.
J'espère que cet article pourra vous aider à réussir à préparer un délicieux bacon et, en même temps, vous pourrez en apprendre davantage sur des sujets d'actualité récents. Bon hiver, nourrissant tout le monde !
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