Comment cuire à la vapeur de délicieuses viandes hachées et des œufs
Les œufs cuits à la vapeur avec de la viande hachée sont un plat fait maison, tendre et nutritif, apprécié du public. Si vous souhaitez cuire à la vapeur de la viande hachée et des œufs cuits à la vapeur, vous devez faire attention à la combinaison des ingrédients, au contrôle de la chaleur et aux compétences d'assaisonnement. Cet article combinera les sujets d'actualité et le contenu d'actualité sur Internet au cours des 10 derniers jours pour vous fournir une analyse détaillée de la façon de préparer des œufs cuits à la vapeur avec de la viande hachée et joindre des données pertinentes pour référence.
1. Préparation des aliments
Faire des œufs cuits à la vapeur avec de la viande hachée nécessite les ingrédients suivants :
| Ingrédients | Posologie | fonction |
|---|---|---|
| oeufs | 3-4 pièces | Fournit un goût tendre et lisse |
| porc haché | 100g | Augmente la saveur |
| eau ou bouillon | 200 ml | Ajuster la concentration du liquide d'œuf |
| sauce soja légère | 1 cuillère | assaisonnement |
| sel | Montant approprié | Ajuster la salinité |
| oignon vert haché | Un peu | Décorer et rehausser la saveur |
2. Étapes de fabrication
1.Préparation liquide d'oeuf: Cassez les œufs dans un bol, ajoutez de l'eau ou du bouillon, remuez uniformément et utilisez un tamis pour filtrer les bulles d'air afin de vous assurer que le liquide de l'œuf est bon.
2.Transformation de la viande hachée: Faites mariner le porc haché avec de la sauce soja légère et un peu de sel pendant 10 minutes pour donner du goût.
3.Cuisson vapeur mixte: Versez le liquide d'oeuf dans le bol vapeur, ajoutez délicatement la viande hachée, et remuez légèrement avec des baguettes pour éviter que la viande hachée ne coule au fond.
4.Techniques de cuisson à la vapeur: Une fois l'eau bouillie, mettez-la dans un cuiseur vapeur, faites cuire à la vapeur à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, éteignez le feu et laissez mijoter pendant 2 minutes pour éviter l'effondrement du liquide de l'œuf.
5.Assaisonner le pot: Après la cuisson à la vapeur, arrosez d'un peu d'huile de sésame et saupoudrez d'oignon vert haché pour rehausser la saveur.
3. Questions fréquemment posées
Selon les données de recherche populaires des 10 derniers jours, voici les problèmes qui préoccupent le plus les internautes :
| question | Réponse |
|---|---|
| Pourquoi les œufs cuits à la vapeur ont-ils des nids d'abeilles ? | Si la chaleur est trop élevée ou le temps de cuisson à la vapeur trop long, il est recommandé d'utiliser une chaleur moyenne et de contrôler le temps. |
| Comment rendre la viande hachée plus tendre ? | La viande hachée peut être marinée avec un peu de fécule ou de blanc d'œuf pour améliorer sa tendreté. |
| Quel est le rapport entre le liquide d’œuf et l’eau ? | Recommander 1:1,5 (œuf:eau) pour le meilleur goût. |
4. Comparaison des recettes populaires de viande hachée et d'œufs cuits à la vapeur sur Internet
En combinant des recettes populaires récentes sur les principales plateformes (telles que Douyin, Xiaohongshu et Kitchen), voici une comparaison de trois méthodes populaires pour cuire des œufs à la vapeur avec de la viande hachée :
| pratique | Caractéristiques | indice de chaleur |
|---|---|---|
| Méthode traditionnelle de cuisson à la vapeur | Simple et facile à utiliser, adapté aux novices | ★★★★☆ |
| Version micro-ondes | Rapide et rapide, mais le goût est légèrement inférieur | ★★★☆☆ |
| À la manière de Chawanmushi | Ajouter les crevettes et les champignons à la japonaise | ★★★★★ |
5. Conseils
1.Filtration du liquide d'œuf: Le liquide d'œuf filtré est plus délicat et ne produit pas de bulles lorsqu'il est cuit à la vapeur.
2.Couvrir d'une pellicule plastique: Couvrir d'un film plastique et percer des trous pendant la cuisson à la vapeur pour éviter que la vapeur d'eau ne coule.
3.Contrôle des incendies: Il est préférable d'utiliser une chaleur moyenne pour éviter le vieillissement du liquide d'œuf causé par une chaleur élevée.
Grâce aux étapes et techniques ci-dessus, vous pourrez certainement cuire à la vapeur de la viande hachée tendre, délicieuse et parfumée et des œufs cuits à la vapeur. Venez l'essayer!
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